食品營養標示不實 反式脂肪通通吃下肚

衛生署97年起規定包裝食品應標示反式脂肪含量，但有媒體踢爆，國內不少餅乾、洋芋片、奶精及乳瑪琳等食品，疑似標示不實、刻意隱匿含量。誇張的是，有些食品成分差不多，卻因不同品牌，標示的反式脂肪含量就不同，連營養師都無法理解，直呼「怎麼可能」。

台南市營養師公會理事長張麗娟向平面媒體表示，每次逛賣場都會注意食品包裝上的標示，但她發現餅乾、洋芋片、奶精及乳瑪琳等，明明反式脂肪含量很高，標示卻為零。她質疑，廠商為了讓消費者安心買回家，所以標示不實。而消費者被蒙在鼓裡，完全不知道已經將反式脂肪吃下肚。

張麗娟指出，更誇張的是，有些食品成分明明差不多，卻因不同品牌，標示的反式脂肪含量就不同。像同樣是乳瑪琳，有的標示含0.5公克反式脂肪，有的卻是零，實在讓人百思不得其解。情況最嚴重的是餅乾，只有少數標出反式脂肪含量。

對此，雖然食品業者未正面回應，但卻也語帶暗示地反問：「如果有標示，你會買嗎？」業者還稱，許多同行都沒有將反式脂肪含量標示出來，標出來太傻了。

據悉，長期食用反式脂肪會使得罹患心血管疾病的風險增加。衛生署97年起規定包裝食品都應標示反式脂肪含量，但允許含量在0.3公克以下的，可以標示為零。張麗娟認為，業者就是藉由這個漏洞規避標示。

台 南市衛生局說，包裝食品是否標示不實，難以目測判斷，需採樣送驗才能確定。台南市衛生局也坦承，自衛生署97公布規定以來，還沒採樣送檢過，所 以沒有業者因此被罰款。按照食品衛生管理法規定，如果業者標示不實，經主管機關規勸，仍未在限期內改善，將可處3到15萬元罰款。

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